Гастрономический фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» пройдет во Владивостоке с 1 по 15 февраля, его участниками заявлены более двух десятков заведений города. Как заявляют организаторы, они нашли поставщика корюшки-малоротки из Николаевска-на-Амуре, несмотря на отсутствие этой рыбы в Амурском заливе. В рамках фестиваля традиционные и авторские блюда из сезонной рыбы будут предлагать по промо-ценам.
Гастрофест «Корюшка и Ко» позиционируется как главный зимний гастрономический праздник на Дальнем Востоке и ежегодно стартует 1 февраля. Он объединяет десятки ресторанов и кафе. Заведения-участники готовят жареную корюшку, а также различные варианты блюд из наваги и минтая, дополняя классическое меню авторскими позициями от шеф-поваров.
Отмечается, что для нынешнего сезона организаторы договорились о поставках так называемой корюшки-«огуречника» размером 8–10 сантиметров, из которой готовят фирменную жарёху. В специальное предложение фестиваля также входит жареная навага, стоимость обеих позиций составляет 250 рублей за 100 граммов.
Участие в фестивале предполагает не только дегустацию зимней рыбы по акционным ценам, но и событийную программу. В течение февраля в дальневосточных заведениях анонсированы гастрономические спектакли, стендапы и вечеринки, которые дополняют меню и формируют развлекательный формат проекта.
Зимняя рыба для жителей Дальнего Востока воспринимается как важный элемент образа жизни, а не только сезонное угощение.