Пандемическая ситуация складывается таким образом, что кафе и ресторанам приходится предпринимать нестандартные решения, чтобы удержаться «на плаву», сообщает Город V.
Команде ресторанного холдинга «Би-Эс-Би Медиа» удалось сохранить оба ресторана — Syndicate и Port Cafe — благодаря их объединению в одном гастрономическом формате steak & seafood (стейки и морепродукты).
В меню объединенного ресторана остались все гастрономические хиты и из мяса, и из морепродуктов. Кроме того, заведение сохранило обоих шеф-поваров.
По словам маркетингового директора ресторанов Андрея Хаустова, заведение прошло период карантина с наименьшими потерями благодаря накопленному в новогодние праздники «жирку», хорошо отлаженной работе «на вынос» и постоянным клиентам, заказывавшим доставку. После открытия линейный персонал полностью обновился.