В приморской икре горбуши специалисты выявили плесневые грибы. Исследование проведено подведомственным Россельхознадзору учреждением в рамках производственного контроля.
В результате проведенных испытаний в икре установлено превышение допустимого уровня содержания плесневых грибов в два раза.
Грибы могли возникнуть из-за нарушения технологического процесса при изготовлении икры или ее неправильном хранении. Отметим, что некоторые виды плесени могут привести к тяжелым пищевым отравлениям.
Информация доведена до производителя для предотвращения реализации небезопасной для здоровья потребителей икры и принятии мер по повышению санитарной чистоты на производстве.