Свинина с бактериями могла продаваться в магазинах Приморья

Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при исследовании пробы от партии свинины производителя из Приморского края выявлены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением требований технических регламентов.

   
   

Исследование проведено в рамках обращения владельца мяса. Пробы от партии охлажденной свинины в полутушах были отобраны на мясоперерабатывающем предприятии.



В результате проведенных испытаний в мясе выявлены бактерии кишечной палочки.

Подобные выявления свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта.