aif.ru counter
69

Еще два человека отравились в популярном суши-баре

Владивосток, 26 августа – АиФ-Приморье. В адрес Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю поступила информация о регистрации 2-х случаев пищевой токсикоинфекции среди граждан г. Владивостока, связанных с употреблением  21.08.2013г.   блюд  нетрадиционной японской кухни (роллы), изготовленных в суши-баре «Токио» ООО «Фьюжн», расположенном  по адресу: г. Владивосток, ул. Светланская, 183в.

- С целью расследования причин и условий возникновения пищевой токсикоинфекции 22.08.2013г. с 15.00 до 19.30 Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю проведена внеплановая выездная проверка в отношении ООО «Фьюжн», осуществляющего деятельность в сфере услуги общественного питания в суши-баре «Токио», - сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Приморскому краю. - Были отобраны пробы продовольственного сырья, блюд нетрадиционной японской кухни, а также, входящих в их состав компонентов, питьевой воды, смывов с оборудования, инвентаря, санитарной одежды, рук сотрудников для проведения лабораторного контроля на соответствие требованиям нормативных документов.

В ходе проведения  контрольных мероприятий выявлены нарушения требований технического регламента  Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

Планировка производственных помещений не обеспечивает соблюдение поточности технологических операций, исключающих встречные и перекрестные потоки сырья и готовой пищевой продукции при производстве блюд нетрадиционной японской кухни, а также движение загрязненной и чистой столовой посуды, инвентаря.

Не соблюдаются требования  к условиям раздачи готовых к употреблению блюд нетрадиционной японской кухни  на участке их формирования (отсутствует бактерицидная установка), маркировке производственного и разделочного инвентаря  (в 30% маркировка отсутствует), обработке столовой и стеклянной посуды, столовых приборов,  содержанию складских помещений, производственной гигиене персонала (стирка санитарной одежды осуществляется персоналом децентрализовано), хранению уборочного инвентаря, предназначенного для уборки санитарных узлов.

Не организован контроль за температурно-влажностным режимом хранения продовольственного сырья и  пищевых продуктов в складском помещении.

По результатам внеплановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО «Фьюжн» приняты меры:

1. в соответствии с ч.1 ст.27.16 КоАП  РФ составлен протокол о временном запрете деятельности суши-бара «Токио», расположенного по адресу: г. Владивосток, ул. Светланская, 183в  с 20.00 ч. 22.08.2013г. на срок до рассмотрения  дела  об  административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ судом Ленинского района г. Владивостока;

2. в соответствии с ч.1 ст.28.8, ст. 23.1 КоАП  РФ составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ с направлением административного материала в суд  Ленинского района г. Владивостока,  за совершение которого может быть назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности  суши-бара «Токио» на срок до 90 суток.

Напомним, что в начале августа 2010 г. пятнадцать человек обратились за медицинской помощью с симптомами кишечной инфекции после того, как поели роллы и суши в суши-баре «Токио» во Владивостоке. По данным управления Роспотребнадзора, 13 заболевших покупали блюда «на вынос», двое ели в баре. Тогда специалисты Роспотребнадзора так же выявили в суши-баре многочисленные нарушения требований санитарных норм. От работы временно было отстранено 22 сотрудника суши-бара.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах