Сотрудники Россельхознадзора Приморья обнаружили бактерии листерии в партии свиной лопатки, поступившей в один из детских садов Уссурийска. Почти 38 килограммов замороженного полуфабриката оказались заражены возбудителем опасной инфекции.
Пробы были отобраны государственным инспектором в рамках государственного задания и направлены на исследование в Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА». Лабораторный анализ подтвердил наличие бактерий листерии, что категорически не допускается в готовой пищевой продукции.
Специалисты подчеркивают, что листерия способна сохранять жизнеспособность даже при низких температурах - заморозка не уничтожает эти микроорганизмы. Заражение могло произойти как на этапе сырья, так и в процессе производства, включая нарушения санитарных норм, технологии изготовления или условий хранения и транспортировки.
Это первый случай выявления бактерий листерии в мясной продукции на территории Приморского края в 2026 году. Информация о нарушении внесена в автоматизированную систему и передана в надзорные органы для принятия мер.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
