Россельхознадзор с помощью электронной системы «Меркурий» выявил систематические нарушения в работе кафе в поселке Кавалерово. С сентября 2025 года по май 2026 года владелец общепита не подтвердил поступление огромного количества сырья.
На площадке, зарегистрированной в компоненте «Цербер» системы «ВетИС», регулярно оформлялись ветеринарные сопроводительные документы. Однако предприниматель их не гасил - то есть не подтверждал, что мясо, рыба или другая продукция действительно доехали до кухни. Без этого легально переработать продукты или списать их при порче невозможно.
Фактически кафе работало с продуктами неподтверждённого качества и безопасности. Главная опасность: в случае отравления людей будет невозможно установить источник небезопасной еды. Предпринимателю объявили предостережение о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства.
Всего с начала года в Приморье предприятиям общепита вынесли 25 таких предостережений. Самое частое нарушение - непогашение ветеринарных документов в течение 24 часов с момента получения товара.
Система «Меркурий» позволяет отслеживать движение подконтрольной продукции от производителя до прилавка. Но когда бизнес игнорирует финальный шаг - подтверждение приёмки, - механизм контроля даёт сбой. В Россельхознадзоре напоминают: просрочка в гашении документов приравнивается к работе с потенциально опасным сырьём.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
