Центр стратегических разработок (ЦСР) представил ежегодный «Индекс блинов» для текущей масленичной недели, дополнив анализ тепловой картой региональных цен.
Согласно исследованию, в 2025 году средняя стоимость набора продуктов для 40 блинов в России достигла 119 рублей 38 копеек — на 4,4% выше показателя прошлого года. Наибольший разрыв сохраняется между округами: в Приволжском ФО ингредиенты обойдутся в 104 рубля 89 копеек, тогда как в Дальневосточном ФО — рекордные 157 рублей 49 копеек.
Тепловая карта подтверждает лидерство ДФО по дороговизне: в тройке антирейтинга — Чукотка (212 руб.), Магаданская область (198 руб.) и Камчатский край (187 руб.).
При этом Приморский край демонстрирует парадоксальную динамику: при стоимости набора 142 рубля (на 15% выше среднероссийской) регион вошёл в топ-5 по росту доступности блюда — за год показатель вырос на 73%. Это связывают с опережающим ростом зарплат относительно инфляции.
В десятку регионов с самой низкой ценой вошли:
— Республика Мордовия (97,60 руб.);
— Республика Адыгея (98,68 руб.);
— Оренбургская, Нижегородская и Кировская области (101,65–102,95 руб.).
Как отметила заместитель генерального директора ЦСР Анна Ведерникова, в 24 субъектах цены на «блинный набор» остались стабильными или снизились. При этом в семи регионах, включая Камчатку, Якутию и Санкт-Петербург, рост стоимости ингредиентов опередил общую инфляцию, рассчитанную по 556 товарам и услугам.
Интересно, что на среднюю российскую зарплату теперь можно приготовить 41 тысячу блинов — на 12% больше, чем в 2024 году. Максимальная «блинная ёмкость» доходов зафиксирована в Москве (77 тыс.) и Тюмени (62 тыс.), минимальная — в Ингушетии и Чечне (15 тыс.).
Для расчёта индекса использовались данные Росстата и рецептура шеф-повара ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрея Махова. Стандартный набор включает продукты для 40 блинов: мука, молоко, яйца, сахар, соль, растительное масло и вода. По словам аналитиков ЦСР, несмотря на региональные диспропорции, в 85% субъектов инфляция «блинной корзины» оказалась ниже общего роста цен.
Пожалуйста, авторизуйтесь, для того чтобы оставить комментарийВойти
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
