Чем богаты?

В крае прошли выборы среди местных производителей на звание самой лучшей и вкусной продукции региона.

Результаты смотра-конкурса были подведены в ходе заседания экспертной комиссии под председательством вице-губернатора Дениса Бочкарёва. В этом году в борьбе за получение почётного знака «Лучший товар Приморья» сошлись 18 предприятий Приморья, которые в общем счёте представили на народный и экспертный суд 72 наименования своей продукции. Начальник отдела пищевой промышленности краевого департамента сельского хозяйства и продовольствия Виктор Понамарёв рассказал, что в этом году Приморье в 19-й раз приняло участие в конкурсе по приглашению Росстандарта.

Без рекламы

- Выборы лучшего товара Приморского края в соответствии с постановлением губернатора Владимира Миклушевского мы регулярно проводим в рамках программы «100 лучших товаров России». Прежде чем отправить продукцию на всероссийский отбор, мы устраиваем свой региональный просмотр - направляем приглашения на различные предприятия и ждём их отклика, - поясняет Виктор ПОНОМАРЁВ.

Далее компании, пожелавшие принять участие, направляют документацию со списком товаров, которые они считают достойными для конкурса в ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Приморском крае». А сотрудники ведомства в свою очередь проверяют тот или иной продукт на соответствие стандартам качества, анализируют ценовую политику компании и отзывы на рынках. Продукция, которая успешно прошла «бумажное» испытание, отправляется прямиком в популярные супермаркеты Владивостока - на народную бесплатную дегустацию. Для того чтобы посетители магазинов могли честно и непредвзято оценить вкусовые качества продукта, организаторы исключают любое проявление рекламы на стендах.

- Каждому товару присваивается свой порядковый номер. Желающие принять участие в акции подходят, пробуют неизвестную им колбасу, хлеб, напитки, и если они им понравилось, то берут номерок и бросают в урну. А если не понравилось, то просто уходят, оставив продукт без оценки, - продолжает Виктор Васильевич.

Народное голосование традиционно проходит в течение дня - с 12 до 17 часов. Эксперт заметил, что отдать свой голос за продукты решаются не все дегустаторы, но в среднем за время работы акции примерно 500 человек всё же опускают в урны заветные бумажки, тем самым внося свой вклад в будущую экспертную оценку бесплатному деликатесу.

Вкус, цвет, запах

После подсчёта голосов товарам присуждаются места, определяются будущие гастрономические лидеры, и продукция отправляется на новый дегустационный круг - на стол экспертной комиссии, которую проводит ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Приморском крае» при участии сотрудников Роспотребнадзора, торгово-промышленной палаты, Центра сертификации, департамента сельского хозяйства и продовольствия Приморского края.

- На этом этапе оцениваются полные органолептические свойства продукции и соответствие маркировки, - отметила и. о. директора ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Приморском крае» Галина УРАСКИНА. - Органолептика - это вкус, цвет, запах, вид на разрезе, консистенция. Все эти показатели в какой-то мере носят субъективный характер для каждого, но перед нами стояла задача прийти к общей оценке с учётом пожеланий граждан, требований ГОСТов и технических регламентов и в конечном итоге не пропустить некачественную продукцию на конкурс «100 лучших товаров России».

Результаты дегустации экспертов выносятся на заседание комиссии под председательством вице-губернатора Дениса Бочкарёва. Здесь в качестве судей выступают не только профессиональные эксперты, но и представители СМИ и общественных организаций края.

- В этом году было представлено множество интересной и качественной продукции от местных производителей. Максимальную оценку в 10 баллов получили 26 представленных позиций продуктов питания - сыры, более пяти различных напитков, наши уникальные приморские салаты из морской капусты и морепродуктов. Эти товары единогласно были отобраны на участие во всероссийском конкурсе качества, а остальные товары были детально рассмотрены участниками заседания, - отмечает Галина Ураскина.

По словам заместителя начальника отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Ольги ШОРНИКОВОЙ, в этом году было снято очень много вкусной и качественной продукции из-за нарушения маркировки – производители не указали на упаковке продуктовую группу товара.

- Маркировка оказалась больным местом некоторых компаний, выпускающих мясную продукцию. Мы посчитали, что подобные товары не должны принимать участие в региональном конкурсе и уж тем более выставляться в отборе на звание лучшего продукта России. В протокол было внесено представление об исключении из списка всех  наименований с нарушенными установленными знаками на упаковке. Если предприятие не позаботилось привести в порядок маркировку на конкурсе, то страшно представить, какие сюрпризы они могут преподнести рядовым покупателям, - отметила Ольга Александровна.

Таким образом, более семи наименований приморской продукции не прошли испытания и выбыли из конкурса в этом году. Следом за этими товарами из списка были выписаны сладкие газированные напитки со стандартами вкусами типа лимонада, «Буратино» и тархуна. По мнению участников заседания, Приморский край не должен включать в список номинантов на конкурс «100 лучших товаров России» обыденную продукцию, которая встречается в каждом регионе страны.

Гастрономические победители

На сегодняшний день участники заседания определились с компаниями-победителями, чья продукция набрала наивысший балл у экспертов, а также доказала соответствие ГОСТам и техническим регламентам. Согласно положению, принять участие во всероссийском конкурсе может не более 85% от заявленной продукции в списке. В этом году лучшими из лучших стали 50 продуктов питания, произведённых в компаниях или даже частными предпринимателями на разных территориях Приморья. В их числе - молочный йогурт и мягкий сыр «Бри» компании «Провиант», белковые соевые напитки ЗАО «Новое время», пресервы, мидии, сельдь и салат из морской капусты ООО «Рыбный мир», мясные изделия от Торгового дома «ВИК», а также окорок копченый ООО «Никольск», охотничьи колбаски от «Ратимира», пражские колбаски компании «Надежда-95», мёд ООО «Пчёлка», хлеб «Подольский» от «Владхлеба» и многие другие.

Виктор Понамарёв отметил, что большая часть выбранных экспертами товаров будет представлять Приморский край на конкурсе «100 лучших товаров России», а победители краевого смотра будут награждены на выставке-ярмарке «Приморские продукты питания», которая состоится на площади Борцов за власть Советов во Владивостоке 12-13 сентября.

- Наши самые вкусные и качественные товары будут торжественно награждены специальным знаком качества Приморского края в виде логотипа с изображением тигрёнка. Также я уверен, что упаковки многих из них будут пестреть ещё и отличительными наклейками победителей конкурса «100 лучших товаров России». У нас есть что показать москвичам, ежегодно они очень высоко оценивают и ждут наши дальневосточные тренды по производству самобытной рыбной продукции, напитков, сладостей и сыров, - заметил начальник отдела пищевой промышленности департамента Приморья.

Каждый новый конкурс открывает новые грани гастрономического искусства Приморского края. По его словам, основанным на 20-летнем опыте, наши производители регулярно осваивают все новые виды продукции, выпускают её по ГОСТам, ТУ, стандартам предприятия и, самое главное, внимательно следят за соблюдением безопасности.

- Продукция в первую очередь не должна наносить вред здоровью покупателя, а уж с органолептикой каждый разбёрется сам. Кому-то нравится соленое, кому-то сладкое, дорогое, дешёвое – это все допускается, если производитель честно указывает состав и не пытается обмануть покупателя. Если ты покупаешь колбасу, то на ней должно быть указано, что принадлежит к соответствующей группе. Мясо - это не мясосодержащий продукт, если молоко восстановленное, то будь добр укажи в составе сухое молоко, - обозначил Виктор Пономарёв.

Фото автора

КСТАТИ

Конкурс «100 лучших товаров России» регулярно демонстрирует на всю страну особенности и уникальность приморского рынка. По сравнению с Хабаровском у нас очень насыщенный ассортимент продуктов питания, множество фирм, ставших известными за пределами региона. Познакомиться поближе с местными приморскими фирмами, продегустировать их продукцию, высказать свои замечания и предложения сможет каждый желающий на ярмарке «Приморские продукты питания» 12-13 сентября.

Смотрите также:

• Эксперты продегустировали продукцию номинантов на лучший товар Приморья →
• Лучшие товары-2014 названы в Приморье →
• В Приморье выбирают товар года →