Сколько просроченной продукции на прилавках наших магазинов! Не убирают порченое молоко, кефир, йогурты… Может, срок годности условен? Когда он заканчивается - день в день или назавтра?
Г. Шурупова, Уссурийск
- Последний день срока годности советую всё-таки включить, - ответил Александр ФЕЙГИН, зам. директора Приморского центра сертификации. - Но я не рекомендую потреблять продукцию по истечении срока. На практике, если производитель проходил испытания продукции, опираясь на законодательство, то у срока годности должен быть некий запас. Но существуют форс-мажорные обстоятельства. Где гарантии, что при перевозке соблюдались условия хранения? Могут быть сбои в холодильной цепочке. Желательно придерживаться точно указанной на упаковке даты.
- На кисломолочных продуктах лучше смотреть дату не окончания срока годности, а его начала, - добавляет Ирина СУПРУНОВА, доцент кафедры Школы биомедицины ДВФУ. - Полезность, которая заложена в кефире, имеет силу в течение первых суток. Сегодня у производителей есть возможность увеличить срок годности с помощью консервации, стерилизации, пищевых добавок для кисломолочной продукции это более семи суток. Не советую покупать продукт с одним указанным сроком. Он может означать все, что угодно - дату изготовления, розлива или окончания.
Согласно нормативам, срок годности должен быть напечатан типографским способом, а не написан от руки, располагаться не отдельным ярлычком, а на этикетке. На скоропортящихся продуктах санитарные нормы предписывают помещать не только день, но и час, когда они были изготовлены.