Пока морковка молодая, она особенно вкусная. Пользуйтесь моментом, «подзаправьтесь» витамином А.
Если быть точнее, морковь содержит каротин - желто-оранжевый пигмент с антиоксидантным действием, который является предшественником витамина А (в него он превращается в организме человека). Она даже имеет родственное каротину латинское название - Daucus carota L., что подчеркивает его высокое содержание. Судя по литературным данным, в среднем в 100 г моркови - 9 мг каротина. Селекционеры при создании новых сортов распространенной огородной культуры стремятся улучшить этот показатель. Такую цель ставят перед собой и приморские ученые.
Морковь ценна и по другим причинам. Она богата витаминами групп В, РР, С, Е, К, имеет большой набор минеральных веществ: калий, железо, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель, фтор и др. Все это объясняет целебные свойства овоща. Например, включение морковки в свое постоянное меню способствует укреплению сетчатки глаза.
Но ради справедливости надо признать, что по содержанию каротина морковь уступает лидерство ананасу и кедровому ореху. Но умаляет ли это ее достоинства? Отнюдь! И уж точно это не повод заменить в супе и плове морковку ананасом.
Продукты с наибольшим содержанием каротина (мг на 100 г продукта):
Ананас - 35
Орех кедровый - 17
Морковный сок - 9.3
Морковь - 9
Шиповник сухой - 6.7
Шпинат - 4.5
Щавель - 2.5
Лук зеленый - 2
Салат - 1.75
Петрушка зелень - 1.7
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть