Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследования проб от трех крупных партий конечностей краба варено-мороженых приморского производителя. Во всех партиях выявлены бактерии группы кишечной палочки.
В результате лабораторных испытаний в пробах, отобранных от партии конечностей краба синего (более 67 тонн) и двух партий конечностей краба-стригуна опилио (общей массой более 14 тонн), обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
Превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях транспортировки и хранения продукта.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста» и в государственную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Информация доведена до владельцев продукции для предотвращения оборота небезопасной продукции.
