Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» (подведомственное Россельхознадзору) выявил бактерии кишечной палочки в пирожном «Прага», произведённом местным цехом. Образец отобрали прямо на производстве — инициатором проверки выступил сам изготовитель, решивший проконтролировать качество. Результат оказался шокирующим: вместо радости десерт может принести серьёзное отравление.
Наличие кишечной палочки в кондитерском изделии — прямой признак грубых нарушений на производстве, поясняют специалисты. Либо оборудование мыли кое-как, либо не соблюдали температурный режим хранения. Пирожные с кремом - продукт скоропортящийся, и малейшее отклонение от нормы превращает лакомство в рассадник бактерий. «Прага» в данном случае - не просто название, а сигнал опасности.
Информацию о выявлении внесли в систему «Веста» и направили производителю. Это значит, что данные увидят и другие контролирующие органы.
Производителю теперь придётся не только уничтожить опасную партию, но и доказывать, что он исправил технологические нарушения. В противном случае - внеплановая проверка, штраф и возможная приостановка деятельности.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
